芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

现在很多学校，特别是寄宿学校，都会配备学校自己的食堂，有的食堂是学校自营的，有的是承包商食堂承包的，学校食堂是为了给学生提供方便的就餐场地。那么，学校的食堂承包，能够给学生带来什么样的好处呢？首先，我们要了解，学校食堂承包的食物，首要的就是要满足学生的营养需求，虽然泡面、炸鸡汉堡等等都是学生非常喜欢吃的东西，但是这些食物在我们的营养学中都属于垃圾食品，过高的热量和单一的营养不仅不能帮助学生成长、而且还会导致肥胖症等等疾病。对于学生来说，适合他们的就是根据这个年龄阶段的荤素搭配合理的中餐。芜湖毅丰达食堂承包有着多年的实践经验，在学校食堂承包这一方面，我们做好了充足的准备，公司的营养师团队会提前一周按照学生的营养需求定制菜单。当天采购后由专业厨师团进行现场烹饪，芜湖毅丰达学生食堂承包承诺不使用任何食品添加剂，保证学生吃的都是卫生安全的食物。

许多食堂承包企业不能够理解，员工食堂承包，为什么一定要和正规的餐饮公司来合作。许多私人的承包商也能够提供食堂承包的服务，学校承包食堂，而且价格上更加优惠。羊毛出在羊身上。一个完整的食堂承包流程，离不开采购—切配—烹饪—配餐的流程，每个流程都离不开人力和物力的付出，过于低廉的价格，反而反应出了一些食堂承包中的问题：食堂一线工作人员是否保证符合餐饮行业服务标准？所用食材是否新鲜健康？配餐所用餐具是否经过了灭菌杀毒？员工着装等等是否符合餐饮行业规定？其中的每一点都涉及到了食品安全问题。所以，公司食堂承包，选择食堂承包，一定要选择一家正规的、有资历的食堂承包公司。

1. 保存食物要三隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离。

2. 冷 柜存放食物要整齐，淮北食堂承包，每星期要清理一次，柜门柜边要保持干净。

3. 不采用和不收购过期、腐烂变质、虫变或感官不良的食品。食物做到熟不放地，干净不放地，不用污渍的用具盛食物成品。

4. 砧板要分生熟砧板，刀具要分生熟，不用时要封好。

5. 食品原料的粗加工，洗涤要在专门的地方和用具中进行操作，不能随便在地面加工食品；蔬菜至少要漂泡十五分钟以上。

6. 食品要留样，保留24小时以上。